CAKE MULTIFRUTAS

Preparación
Separamos claras de yemas y montamos las primeras con la mitad del azúcar a punto de nieve
Ponemos el resto de ingredientes en una batidora (menos la harina y gasificante) y batimos bien, agregamos harina y gasificante y batimos de nuevo, esta preparación la vertemos sobre las claras montadas y la mezclamos con movimientos envolventes de abajo arriba con una espátula de goma o varillas de acero....intentando que no se baje y que quede consistencia de mousse.
engrasamos ligeramente con aceite de girasol la cubeta de nuestra FussionCook y vertemos la masa, seleccionamos menú horno 40 m. 150º cuando acabe lo dejamos 5 minutitos en mantenimiento, sacamos la cubeta y dejamos que temple antes de desmoldar sobre una rejilla para que acabe de enfriar.
Observaciones
Espolvoreamos de azucar glass y acompañamos de fruta variada