CARRILLADAS DE CERDO EN SALSA

Preparación
Triturar todos los ingredientes en la thermomix o en una batidora hasta que obtengamos una salsa muy fina. Reservar.
Poner aceite a calentar en la Fussioncook en un menú largo a 180º y dorar las carrilladas y reservar.
Programar un menú largo a 140º y cuando está caliente incorporar la salsa. Al principio puede salpicar un poco. Apoyar la tapa sin encajar e ir removiendo de vez en cuando. Sofreir hasta que veamos que está bien evaporado el liquido y la salsa toma un color escuro. Poner un poco de agua y las carrilladas cerrar y programar menú guiso.
Dejar que despresurice sola y comprobar si están tiernas. Si no lo están añadir unos minutos más a la misma temperatura.