fbpx Carrilleras de cerdo con salsa de soja


Carrilleras de cerdo con salsa de soja

Preparación
Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina y salpimentamos (cuidado con pasarnos de sal, pues la soja, da bastante sabor) las ponemos en la cubeta.
Mezclamos el resto de ingredientes (podemos hacerlo con batidora o en Thermomix) los añadimos a las carrilleras y dejamos macerar al menos una hora.
Pasado el tiempo de maceración, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual, temp. 100º tiempo 90 min. pulsamos on/off.
Dejamos que pierda presión por si sola.
Nota: A mi me gusta la salsa mas espesa, he añadido espesante maizena y le he dado un hervor.

 

Observaciones
Me gusta la salsa de soja, hoy he querido probar con estas carrilleras, como la nueva olla FC tiene la opción de cambiar temperatura, están hechas a baja temp.Las he tenido 90 min. temp. 100º
En la olla anterior programamos menú-manual 45 min.