fbpx Costilla de cerdo caramelizada


Costilla de cerdo caramelizada

Preparación
Cortamos la costilla en dos partes, para poder colocarla mejor en la cubeta, salpimentamos y la ponemos en una fuente, reservamos.
Preparación salsa:
Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y untamos la costilla por todos los lados, dejamos macerar yo la deje toda la noche en el frigorífico.
Colocamos la costilla en la cubeta con toda la salsa, cerramos la olla y seleccionamos menú-horno 25 min. posición válvula cerrada, dejamos despresurizar.
Sacamos la costilla y la ponemos en una fuente.
Seleccionamos menú-manual y dejamos reducir la salsa un par de min. o hasta que quede a nuestro gusto, echamos una parte sobre la costilla y el resto lo ponemos en una salsera.
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