fbpx costillas ibéricas adobadas con patatas


costillas ibéricas adobadas con patatas

Preparación
Menú manual 3 minutos , en la cubeta añadimos un chorrito de aceite de oliva y  el pimiento , la cebolla y el ajo picadito. Cuando esté blando el pimiento añadimos el tomate natural pelado y cortado en trozos pequeños . Una vez hecho el sofrito , añandimos las costillas de cerdo ibérico adobadas trozeadas dentro  de la cubeta para que se doren junto con el sofrito . Una vez doraditas ( o hechas un poco por ambos lados ) añadimos las patatas que habremos pelado y cortado en trozos ( no grandes ) y a las que hemos echado un poco de sal y harina . Movemos todos los ingredientes de la cubeta para que se mezclen .Cancelamos menú manual , añadimos el caldo y el vino blanco . Incorporamos el laurel ( molido o en hojas , yo en hojas ) . Seleccionamos menú patatas , válvula cerrada , despresurizamos . Listas para servir y para comer .
Observaciones

Poner en la cubeta poco aceite porque las costillas ibéricas producen mucha grasa .

Se puede añadir mas caldo si se quieren mas caldosas o si se ha enharinado mucho las patatas y al terminar el menú vemos que están pastosas , entonces , añadimos el caldo extra y movemos despacio los ingredientes dentro de la cubeta antes de servir para que estén al gusto de los comensales .