Crema de zanahorias con nube " San Patrici"

Preparación
lo primero, pochar el puerro, ( la fussioncook, menu manual 7 mint. a 170º ) añadimos un poquitin de aceite de oliva virgen extra, no más de una cucharada, y cuando este transparente el puerro ponemos las zanahorias limpias, peladas y troceadas y la patata removemos bién, un minuto, salpimentamos, vertemos el caldo de verduras, anulamos el menu manual, tapamos, y programamos menu " patata".
Despresurizamos manualmente, batimos todo y añadiremos la nata liquida, volvemos a batir . Reservamos en menu mantenimiento hasta el momento de servir.

Haremos unos picatostes con el pan..  y un crujiente de puerro que nos serviran para la guarnición junto con una nube de queso San Patrici, que la haremos rallando un buen trozo de queso

El crujiente de puerro creo que no tiene mucha ciencia, es cortar en juliana unas hojas de puerro y freirlo en abundante aceite de oliva, bien caliente.. sacar y dejar sobre papel de cocina para que no quede aceitoso.
Como veis, es muyyy facilona...Espero que os guste!
Observaciones