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ESCALIVADA

Preparación

Lavamos los pimientos y las berenjenas, los secamos y untamos con aceite de oliva.

Los disponemos de pie, de modo que queden ajustados a la cubeta.

Cerramos nuestra FC colocamos la válvula en posición “horno” y seleccionamos menú “horno verdura” 

Al acabar el menú, cancelamos en “off” abrimos y ayudados de dos tenedores, damos la vuelta a la verdura y repetimos la operación.

Seleccionamos menú el menú   “horno verdura” 

Cuando acabe, paramos, sacamos la cubeta y la dejamos tapada hasta que las verduras se arruguen y faciliten la tarea de retirarles la piel.

Una vez pelados los pimientos, y las berenjenas los cortamos a tiras, (las berenjenas se pueden despellejar o dejarles la piel, eso va a gustos).

Aliñamos con el aceite, la sal, la pimienta y un chorrito de vinagre de módena