fbpx ESTOFADO DE CARNE DE TERNERA


ESTOFADO DE CARNE DE TERNERA

Preparación
1-Cortar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y la ñora y meterlo en la cubeta con el laurel, los dientes de ajo y un buen chorro de aceite. Programar Menú Freír, tapa abierta. Sofreír la verdura hasta que esté doradita.
 
2-Añadir el tomate pelado y cortado. Sofreír unos minutos.
 
3-Incorporar los champiñones laminados y los trozos de ternera salpimentados. Sofreír unos minutos.
 
4-Mientras, picar las almendras en un mortero.
 
5-Añadir a la cubeta el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta, la sal, el tomillo y la almendra picada. Tapar la olla y programar Menú Guiso, 20 minutos, válvula cerrada.
 
6-Transcurrido el tiempo, despresurizar. Programar Menú Freír con la tapa abierta, dejar reducir la salsa con la tapa abierta, hasta que esté a nuestro gusto.
 
7-Cortar las patatas y freír. Añadir a la olla y mezclar con la salsa. Dejar reposar antes de servir.
 
Observaciones

Un plato Ideal para toda la familia!!