ESTOFADO DE SEPIA

Preparación
  1. Cortar las patatas a dados
  2. Cortar las sepias a trozos de unos 2 cms.
  3. Picar finamente la cebolla y el ajo
  4. Poner en la cubeta el aceite de oliva y seleccionar menú freír, 
  5. Echar la cebolla y el ajo y sofreír.
  6. Cuando la cebolla empiece a coger color, incorporar el tomate y el concentrado de pimiento choricero, añadir el pimentón, la sepia, y las patatas y remover bien.
  7. Cubrir con el caldo, salar y añadir unas hojas de perejil picadas.
  8. Cancelar el menú en curso. Cerrar la olla con la válvula cerrada y volver a seleccionar el menú guiso 10 minutos.
  9. Dejar despresurizar y servir caliente.