fbpx Naranja y cobertura de chocolate


Naranja y cobertura de chocolate

Preparación

Batir los huevos con el azucar..añadir el yogur;el aceite;el zumo de naranja y la piel rallada (se puede picar en la picadora)
a continuacion añadir la harina tamizada y la levadura
verter en la cubeta engrasada en mantequilla para que no se pegue al fondo
Menu horno a 150 grados...35 minutos 10 minutos de reposo manteniendo calor

para la cobertura
1 tableta de chocolate de cobrtura (postres nestle)
100 gr de mantequilla
50 ml de licor o agua
derretir al baño maria

cuando el bizcocho este frio..derretir el chocolate y untar por encima!!

Observaciones

Para los ratones de mazapán:

  • 100 g de almendras molidas
  • 100 g de azúcar glass
  • 1/2 clara de huevo
  • Fideos de chocolate
  • Ralladura de 1 limón (o aroma)
  • Colorantes marrón y negro


Para los ratones de mazapán:

Se mezcla la almendra molida con el azúcar glass y la ralladura de limón. (En Thermomix, 15 segundos en vel. 6).
Se va añadiendo clara de huevo, muy poco a poco, mientras se va amasando, hasta conseguir una pasta suave y homogénea. (En Thermomix, 20 segundos en vel. 6).
Se divide la masa en tres partes, una grande, otra mediana y otra pequeña. La parte mediana se colorea con colorante marrón. La parte pequeña, con colorante negro. Si no tenéis colorantes, también podéis usar un poco de cacao en polvo para darle color.
Se cogen porciones de masa sin colorear y se van haciendo bolas con forma de pera para el cuerpo. Con la masa marrón se hacen bolitas medianas. Éstas, aplastandolas serán las orejas, y estirándolas serán las colas. Y con la masa negra se hacen bolitas pequeñas, para los ojos y la nariz.. Se pegan las orejas, las colas, los ojos y la nariz a los cuerpos presionando un poco.
Para hacer los bigotes, se hincan en la masa unos fideos de de chocolate.
Finalmente, se colocan los ratones sobre la tarta.