Pastel de coco

Preparación
Preparación en Thermomix: 
Echamos en el vaso el azúcar, trituramos 30 seg. en vel. progresiva 5-7-10Añadimos la piel de limon, trituramos mismo tiempo y vel. 
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, batimos 5 min. temp. 37º vel. 3 1/2 
Programamos 2 min. en vel. 3 1/2 vamos añaladiendo por el bocal, la mantequilla, la nata, leche y zumo de limón.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina, mezclamos 10 seg. vel. 4 
Horneado en FC-TouchAdvance: 
Engrasamos la cubeta y echamos la mezcla, cerramos la olla con la válvula en posición, salida de vapor. 
Programamos menú-cake, una vez hecho dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe. 
desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. 
Nota: Si no nos gusta el coco, podemos cambiarlo por otro fruto seco molido, como nueces, avellanas, almendra, etc. 
Observaciones
Esta receta es de las que ves y enseguida piensas en hacerla. 
La receta la he copiado del blog Directo al paladar, en el blog esta como bizcocho mágico, yo he cambiado el titulo, pues por la textura que tiene, lo veo mas como pastel que como bizcocho, espero que no se moleste la autora. 
He variado algunos ingredientes en cantidades. 
La receta original, lleva zumo y ralladura de limón, yo no tenia y he puesto naranja. 
La masa la he preparado en la Thermomix y lo he horneaado en la TouchAdvance. 
Bizcocho o pastel, el resultado no me ha desfraudado esta delicioso.