PEROL DE CALAMARES RELLENOS A LA MENORQUINA

Preparación

Limpiar los calamares y separar las bolsas de las patas.

Cortar las patas en trocitos muy pequeños,  mezclarlas con los ajos picados, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de huevo batido y salpimentar. Rellenar con esta mezcla las bolsas de los calamares y cerrar con un palillo.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Pelar y cortar la cebolla y cortarla en aros.

 

FussionCook

Poner en la cubeta el aceite programar menú manual, 160º, 10 minutos y saltear los calamares durante un par de minutos. Sacar y reservar.

En el mismo aceite y con la misma programación saltear las patatas y la cebolla. Colocar encima los calamares, regar con la leche, salpimentar y espolvorear con la picada de ajo, perejil y pan rallado. Cerrar la olla y programar menú manual, 160º, 10 minutos. Despresurizar.

Cortar los calamares en rodajas sin llegar a separarlos y servir.