fbpx Pollo con Curry de Coco


Pollo con Curry de Coco

Preparación

Ponemos la mantequilla o margarina en la cubeta de nuestra FC7Smart y seleccionamos menú Freír.

 

Cuando empiece a derretirse echamos la cebolla picada fina y sofreímos con tapa abierta hasta que esté blanda y casi transparente. 

Añadimos entonces el ajo y el jengibre fresco y damos unas vueltas. Vamos incorporando las diferentes especias secas (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) y cocinamos unos segundos con cuidado de que no se quemen.

 

A continuación echamos la leche de coco y el pollo, removemos bien. Cancelamos el programa en curso. 

Cerramos nuestra FC7Smart y seleccionamos menú carne 15 min. valvula cerrada, cuando acabe, dejamos despresurizar. 

Abrimos, sacamos el pollo y  trituramos (la salsa) el curry en otro recipiente.

Una vez triturado, lo vertemos nuevamente en la cubeta, seleccionamos Freír y lo reducimos unos minutos con la tapa abierta hasta dejarlo a nuestro gusto.

 

Servimos el pollo junto a la salsa acompañado de un arroz basmati y espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco