fbpx Pollo con Curry de Coco


Pollo con Curry de Coco

Preparación

Ponemos la mantequilla o margarina en la cubeta de nuestra FC y pulsamos menú "POLLO"

Cuando empiece a derretirse echamos la cebolla picada fina y sofreímos con tapa abierta hasta que esté blanda y casi transparente.

Añadimos entonces el ajo y el jengibre fresco y damos unas vueltas. Vamos incorporando las diferentes especias secas (cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) y cocinamos unos segundos con cuidado de que no se quemen.

A continuación echamos la leche de coco y el pollo, removemos bien. Cancelamos el programa en curso en el botón "off".

Cerramos nuestra HomeCooking y seleccionamos menú POLLO válvula cerrada, cuando acabe, dejamos despresurizar.

Abrimos, sacamos el pollo y  trituramos el curry en otro recipiente.

Una vez triturado, lo vertemos nuevamente en la cubeta, pulsamos menú "POLLO" y lo reducimos unos minutos con la tapa abierta hasta dejarlo a nuestro gusto.

Observaciones

Servimos el pollo junto a la salsa acompañado de un arroz basmati y espolvoreamos con unas hojas de cilantro fresco