fbpx Pudding de calabacín y salmón ahumado


Pudding de calabacín y salmón ahumado

Preparación
Cortamos el calabacín en rodajas finas y lo metemos al microondas 5 min. a temp. máx. (mi microondas tiene 900 W)Sacamos escurrimos el agua que suelte y reservamos.
En un bol, ponemos la nata, la leche, los huevos, el ajo y el orégano, batimos, añadimos el salmón picado y mezclamos.
Engrasamos el molde y lo espolvoreamos con pan rallado, echamos 1/3 de la mezcla, colocamos la mitad del calabacín, echamos otro tanto de la mezcla, el resto del calabacín y la mezcla que nos queda, tapamos el molde.
Ponemos 2 medidas de agua en la cubeta y colocamos el molde dentro del cestillo y luego en la cubeta (si no tenemos cestillo, ponemos el molde directamente en la cubeta) cerramos la olla, (posición válvula, cerrada) seleccionamos menúl-horno, tiempo 15 min. pulsamos on/off, cuando termine el tiempo dejamos despresurizar. Lo dejamos dentro de la cubeta, hasta que se enfríe, para desmoldarlo sin ningún problema. Desmoldamos, napamos con mayonesa, añadimos unos piñones y lo gratinamos en el horno o en el microondas, si lo tenemos con grill.