RAPE A LA CAZUELA

Preparación

Ponemos el aceite y la mantequilla en la cubeta de nuestra TouchAdvance y seleccionamos menú HORNO PESCADO, añadimos los ajos finamente picados, la cebolla cortada en "plumas"  los pimientos en tiras finas, las hebras de azafrán y sofreímos.


A continuación agregamos el vino y las colas de rape  cortadas en rodajas no demasiado gruesas salpimentamos y cerramos la olla. Con la válvula en posición “cerrado”

Dejamos despresurizar y servimos el plato espolvoreado con perejil finamente picado.