fbpx Sepia guisada


Sepia guisada

Preparación
Limpiamos la sepia.
La herviremos para que nos quede blandita. Ponemos agua en la cubeta, un poco de sal y pulsamos menú manual, cinco minutos. Despresurizamos y recordad anular el mantenimiento.(Dependerá de la sepia, pudiendo poner más minutos si saliese muy dura, pero hay que tener en cuenta que todavia no hemos terminado la receta).

Mientras tanto en el vaso de la thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y trituramos unos segundos al 9, que nos quede triturado.

La sacamos, la dejamos escurrir  y la troceamos. Enjuagamos la cubeta y vertemos la salsa picadita, pulsamos menú pescado. En cuanto empiece a calentarse, echamos la sepia troceada y damos unas vueltas, cerramos la olla y dejamos terminar el menú. Al pitar, despresurizamos y lista!!

Observaciones
Me parece una receta muy rica tanto para picar en el centro de la mesa, acompañándola de la típica mayonesa o convertirla en plato único con una ensalada,  con un arroz blanco bañado en la salsita, etc...