Solomillo de Ternera al Pedro Ximenez

Preparación

Salpimentamos y enharinamos los solomillos.

Ponemos el aceite en la cubeta, pulsamos menú CARNE y con la tapa abierta, vamos sellando los solomillos vuelta y vuelta y reservamos.

Echamos la cebolla finamente cortada y la pochamos, hasta que tome color. Incorporamos la manzana cortada a cuadros y las pasas, damos unas vueltas y a continuación añadimos el vino y dejamos 1 min. Para que evapore el alcohol.

Cancelamos el menú en "off" cerramos la olla y seleccionamos "menú carne" 5 minutos.

Cuando finalice, despresurizamos sacamos los solomillos y dejamos reducir la salsa unos minutos a tapa abierta.