fbpx Tajine de Pollo con orejones (cocina marroquí)


Tajine de Pollo con orejones (cocina marroquí)

Preparación

Pelar y cortar las cebollas en aros finos

Poner el aceite en la olla, manual 15 minutos dorar el pollo (previamente salado) y retirar. En el mismo aceite rehogar las cebollas el tiempo necesario para que queden bien pochadas. Cuando las cebollas están blandas, añadir el pollo, las almendras y las especias y dar unas vueltas para que doren las almendras. Incorporar los orejones, la miel y el agua o caldo. Cerrar la olla y programar menú pollo.

Servir decorado con unas hojas de menta.

Observaciones
Acompañado de cus-cus, arroz, patatas o verduras es un exceelente plato único.