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Tarta de batata

Preparación
Mezcla en un cuenco la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la canela. Bate los huevos hasta que espumeen y añádelos a la harina con los ingredientes líquidos, finalmente añade la batata dulce poco a poco.

Unta la cubeta de la FussionCook con mantequilla y programa manual 30 minutos (se nos olvidó retirar la válvula). Deja que se caliente un par de minutos, mientras tanto vierte la masa en la cubeta y a continuación ponla en su sitio para cocer la tarta. Cuando haya finalizado el tiempo, dale la vuelta a la tarta con cuidado y programa 10 minutos más. Pasado este tiempo mantén en caliente 5-10 minutos y después destapa, comprueba que la tarta está bien cocida con un palillo o brocheta.

Deja templar la tarta de batata y después desmolda para dejarla enfriar completamente.

Emplatado
Sirve una pequeña porción de Tarta de batata y riégala con un poco de crema de chocolate blanco, o si lo prefieres de chocolate negro, con ambos combina muy bien.

Observaciones
Aportación de: Gastronomia&Cia