fbpx Ternera guisada & patatas fritas


Ternera guisada & patatas fritas

Preparación

Preparación carne:
Salpimentamos la carne.
Echamos en la cubeta un chorro de aceite, seleccionamos menú-manual 180º de temp. 10 min.
Cuando este caliente, echamos la carne y doramos bien por todos los lados (si lo hacemos en dos veces, mejor)
Una vez dorada la carne, añadimos todas las verduras picadas fino, rehogamos y añadimos el chorro de txakoli o vino y la hoja de laurel, dejamos que hierva y cerramos la olla.
Anulamos el menú y seleccionamos menú-carne
Cuando pite la olla, despresurizamos, abrimos y echamos los guisantes, cerramos y seleccionamos menú-manual 1 min. dejamos despresurizar.
 

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en dados, las secamos.
Ponemos el cestillo en la cubeta y echamos el aceite, programamos menú-manual 180º de Temp. 30 min.
Cuando el aceite este bien caliente, echamos las patatas, ponemos la tapa encima sin cerrar, de vez en cuando vemos como están de doradas.
El tiempo depende de cómo nos gusten mas o menos doradas, las mías antes de terminar el tiempo programado ya estaban hechas.
Sacamos el cestillo, las echamos a una fuente y salamos.

Observaciones
Las patatas, se pueden hacer sin el cestillo y necesitariamos menos aceite, pero yo creo que quedan mas escurridas en el cestillo, aparte que el aceite lo colamos y lo podemos seguir usando.